KYOTO DASHI SOUP
わたしを満たす、
きょうのご褒美。
お知らせ
ABOUT
だしスープ〈伍穣〉とは
京都の地が育んだ「だし」を通して、
うまみの魅力とその多様性を伝えたい。
〈伍穣〉では、京料理の伝統を受け継いだ
こだわりのだしスープを各種ご用意しております。
STORY 01
忙しい毎日に、味わう時間を。
生活に追われて、簡単に済ませてしまいがちな日々の食事。 本当はもっと、からだに良いものを選びたい。旬の食材をきちんと味わいたい。 京都の地が育んだ「だし」と一緒に、味わう暮らしを始めませんか。
STORY 02
おいしさと健康の基本は「だし」から。
本当においしいだしを取るには、知識も時間も必要になります。 自然素材から作られた伍穣のだしはからだにもやさしく、上品なうまみがほっこりと心を満たしてくれます。
STORY 03
こだわりで活かす、素材のおいしさ。
伍穣では、作り手の顔が見える京野菜を中心に仕入れを行っています。 四季折々の名産野菜と「だし」がお互いの味を引き立て合う、こだわり抜かれた特別なおいしさをぜひご賞味ください。
STORY 04
京都の伝統を暮らしのそばに。
日本で古くから親しまれた「だし」のうまみや、目にも華やかな季節の彩り。 〈五味〉〈五色〉〈五法〉を重んじる京料理には、五感で楽しめる多様な魅力があります。 わたしたちの日常に寄り添う、新しい「だし」のおいしさを味わってみませんか。
STORY 05
安全で安心な商品をお届けします。
自分のために、大切な人のために。安心しておいしくお召し上がりいただけるよう、 伍穣では、素材本来のうまみを活かした商品づくりに取り組んでいます。
PRODUCT
商品紹介
-
京都産パールコーンのポタージュ
-
やさしい酸味とコクのトマトスープ
-
鱧の涼風ゼリー寄せ
-
夏野菜の涼風ゼリー寄せ
-
丹波若どりのまろやか白味噌スープ
-
うまみたっぷり 具だくさん野菜だしスープ
-
国産うなぎと焼きおにぎりのだし茶漬け
-
京野菜を味わう ピリッと濃厚 坦々スープ
-
京都産パールコーンのポタージュ
Kyoto Pearl Corn Potage
京都〈村田農園〉のパールコーンを使用。糖度が高く、真珠のようにつやめく粒が特徴の品種です。濃厚な甘みをご堪能ください。
-
やさしい酸味と
コクのトマトスープRefreshing Tomato Soup
だしのコクとほどよい酸味のさっぱりとした後味。シーンに合わせて温冷どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
-
鱧の涼風ゼリー寄せ
Conger Eel Dashi Jelly
丁寧に骨切りをした鱧に伏見唐辛子やレモンを合わせてコンソメだしのゼリーで冷やし固めました。見た目も涼やかな、夏季限定の味わいです
-
夏野菜の涼風ゼリー寄せ
Summer Vegetable Dashi Jelly
京茄子やトマト、ズッキーニなど彩り豊かな夏野菜を和風だしのゼリーで冷やし固めました。見た目も涼やかな、夏季限定の味わいです。
-
丹波若どりの
まろやか白味噌スープMellow White Miso Soup with Tanba Chicken
丹波若どりが入った白味噌スープです。京揚げや湯葉とともにまろやかで上品な白味噌とだしのうまみを楽しめる、京都らしい味わいの一杯。
-
うまみたっぷり
具だくさん野菜だしスープHearty Vegetable Broth Soup
京茄子やズッキーニ、セロリや椎茸など野菜のうまみが詰まっただしスープです。季節ごとに旬の野菜を取り入れ、素材本来の深い味わいをお楽しみいただけます。
-
国産うなぎと
焼きおにぎりのだし茶漬けJapanese Eel & Grilled Rice Ball Dashi Chazuke
国産うなぎを蒲焼きにしただし茶漬けです。香ばしく焼き上げたおにぎりとやさしいだしのうまみをご堪能いただけます。
-
京野菜を味わう
ピリッと濃厚 坦々スープSpicy and Rich Tantan Soup with Kyoto Vegetables
ほのかな辛味の特製肉味噌に京茄子や伏見唐辛子を合わせました。濃厚な肉味噌に鶏や野菜のだしを加えたスープはそうめんのつけダレにもおすすめです。